Rosegallica
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Feiertag
Jessas Maria, heute ist ja ein Marienfeiertag in Österreich: Maria Empfängnis.
Das muss dann eine sehr kurze Schwangerschaft gewesen sein bis zum 24. Dezember. Eine extreme Frühgeburt. Kein Wunder, nachdem es sie so durchbeutelt hat am Esel. Oder wurde gar damals ein falscher Vater angegeben und schlussendlich ein falscher Zeugungszeitpunkt notiert, um den wahren Vater geheim zu halten (was ich durchaus für möglich halte).
Als unser Sohn in die erste Klasse Volksschule ging, von kirchlichen Feiertagen und von Maria Empfängnis hörte, fragte er, wieso man diesen Tag feiere, wo Maria im Gefängnis ist. Er hatte verbal immer verstanden gehabt: Maria Gefängnis.
Die Geschäfte haben heute geöffnet. Im Supermarkt der Stadt gibt es 15 % Rabatt auf Bier. Das kurbelt den Umsatz an. Die Stimmung auch.
Der Hund bekommt statt des üblichen Dosenfutters ein Grießkoch, das das Herrl am Holzherd gekocht hat.
Im Vorzimmer steht ein Eierkarton mit dreißig braunen Eiern aus Freilandhaltung. Sehr lustig, sind doch alle Hühner eingesperrt wegen der Vogelgrippehysterie. Mit den Eiern soll ich Weihnachtskekse backen.
An der klapprigen Milchbank am Weg lehnt einer, der mich anlächelt. Wir schauen uns lange liebend an und nach dem Verabschieden rufe ich ihm lachend nach „Pass gut auf dich auf! Es ist schon mal einer im Suff verbleit.“
Feiertagsstimmung
Der Himmel ist blau. Schnee schmilzt am Dach und tropft von der Kante.
"Ich liebe dich"
Das Feuer im Herd brennt.
20six - Heine muss auf die Beine
Tja, viele haben 20six verlassen, aus welchen Gründen auch immer und ich bin noch da. Irgend jemand schrieb im Support, es würde sich die Spreu vom Weizen trennen, womit anscheinend gemeint war, der Weizen würde zu anderen Anbietern gehen und die Spreu zurück bleiben.
Als Bäuerin sage ich dazu nüchtern: ohne Spreu kein Weizen. Das eine bedingt das andere. Kein einziges Korn könnte je ohne Halm wachsen. Nur trennen sich nach der Ernte die Wege, das Korn finden wir wertvoll als unser tägliches Brot, die Spreu bezeichnen wir als minderwertig - obwohl, sie leistet wertvolle Dienste als Brenngut für Heizanlagen oder als Stroh im Stall, das später wieder zu Dung und somit zu Erde wird, die den fruchbaren Boden hervorbringt für neues Wachstum.
Spreu hin, Weizen her, ich bin noch da. Die einen sind froh darüber, die anderen sauer. Ich selbst kann nichts Kompetentes dazu sagen, ob 20six unter aller Sau sei oder ob die Leute alle Hände voll zu tun haben oder überfordert seien. Ich will mir darüber kein Urteil bilden. Ich weiß lediglich von Studenten der Technik-Uni Wien, dass elektronische Prozesse hockomplexe Vorgänge sind.
Ich habe mich entschieden vorerst hier zu bleiben. Ich liebe mein Weblog und ein Teil meiner Lieblings-Weblogs sind geblieben.
Wein
Halbtrocken: In Deutschland und Österreich übliche Bezeichnung für einen bestimmte Menge an Restzucker im Wein. Laut EU-Weingesetz gilt in beiden Ländern halbtrocken für stille Weine mit mehr als 9 bis 12 g Restzucker /l, wenn der Anteil der Weinsäure höchstens 10g/l niedriger ist als der Restzuckergehalt.
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Halbtrocken entspricht in anderen EU-Ländern demi-sec, medium dry, imixiros, meio seco und semisecco.
Halbsüss: In Österreich gebräuchliche Bezeichnung (in Deutschland lieblich) für Weine mit mehr als 12 bis 45 g Restzucker/l. In Deutschland von mehr als 18 bis 45 g Restzucker/l. Der Geschmack liegt zwischen halbtrocken uns süß.
Halbsüss entspricht in anderen Ländern abboccato, abocado, amabile, imiglykos, medium, moelleux und meio doce.
Cuvée: Französische Bezeichnung für Verschnitt. Man versteht darunter das Ergebnis des Mischens von zwei oder mehreren fertigen Weinen. Diese können aus verschiedenen Rebsorten, Lagen und Jahrgängen sein. Der Vorgang des Verschneidens wird hauptsächlich bei Rotwein angewendet.
Typische Cuvées sind die großen Rotweine aus Bordeaux.
Bei der Herstellung von Champagner werden bis zu 50 Grundweinarten miteinander verschnitten.
Strohwein: Wird aus Beeren gewonnen, die monatelang auf Stroh oder Schilf gelagert und dadurch luftgetrocknet wurden; er erinnert an Sherry. Die französische Version ist der Vin de paille, ähnlich sind Commandaria aus Zypern, sowie Liastos und Samos aus Griechenland.
Steinfeder: Eine der Kategorien für Weine aus dem niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau für trockene Weißweine. Insgesamt gibt es drei Stufen: Steinfeder, Federspiel und Smaragd.
Rosé: Der Rosé steht dem Weißwein näher als dem Rotwein. Er ist deutlich weniger mit Gerbstoffen angereichert als Rotwein, was sich aus der Herstellungsmethode ergibt.
Reiswein: Sake (Japan), Nu-Er-Hong (China). Stammt aus China und wurde erst später zum japanischen Nationalgetränk. Er wird aus bakteriell verzuckertem Reis gewonnen. Eigentlich ist er kein Wein sondern ein bierähnliches Getränk. Es gibt zahlreiche Varianten von süß bis trocken.
Regina: Weltweit am zweithäufigsten angebaute Tafeltraube.
Patras: Griechischer Qualitäts-Weißwein (OPAP) von der Halbinsel Peleponnes
Frizzante: Italienische Bezeichnung für Perlwein. Der Kohlensäuredruck liegt bei etwa 2.8 bar, bei Spumante zwischen 4,5 bis 6 bar.
Ein Frizzantino schäumt noch weniger.
Dulce: Spanische Bezeichnung für süß
(seco=trocken, semiseco=halbtrocken, abocado=halbsüß)
Das Zitat von Foerster finde ich pasend zum Thema Zickenterror: "Objektivität ist die Wahnvorstellung, Beobachtungen könnten ohne einen Beobachter gemacht werden.Die Berufung auf Objektivität ist die Verweigerung der Verantwortung."
Heinz von Foerster
"Die Suche nach Sündenböcken ist von allen Jagdarten die einfachste."
Dwight D.Eisenhower
Slowfood
Käseerzeugung ist ein Handwerk, das sich die Molkerei-Industrie mehr und mehr unter den Nagel riss und nun sollen die Bauern und Alpler dafür bezahlen: es sollen keine hochqualitativen Rohmilchkäse mehr herstellt werden dürfen. Ein Gesetztesentwurf liegt bereits vor. Käse aus Rohmilch soll verboten uns somit als gesetzeswidrig eingestuft werden.
Ein Verbot würde dreierlei bedeuten:
.) Kunden könnten keine unerhitzen Käseprodukte mehr bekommen und zweitens,
.) die zumeist klein strukturierten Kleinerzeuger müssten teure Pasteurisieranlagen und die dazu notwendigen Räumlichkeiten schaffen - was sie aufgrund ihres ohnehin spärlichen Einkommens nicht leisten können.
.) Durch den Verbot von Rohmilchkäse würden Hersteller als Kriminelle gelten.
Mehr als 8 000 Österreicher und Österreicherinnen haben die Slowfood-Kampagne zur Rettung des Rohmilchkäse unterschrieben. Jetzt geht es an die Verhandlungen mit dem zuständigen Ministerium für Gesundheit und Frauen, das den Gesetzesentwurf in den Krallen hat.